Czekoladowe muffiny z kremem na bazie mascarpone i truskawkami

Coś pysznego i miłego dla oka. Wilgotne, czekoladowe muffiny z pysznym umiarkowanie słodkim kremem i z truskawkami. Naprawdę świetnie się prezentują i wybornie smakują! Dla lepszego efektu z truskawek można powycinać serduszka :)


Składniki

(na około 12 muffin)
Suche
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka kakao (nie słodzonego, do wypieków)
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mokre
- 2 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mleka
- 1/2 kostki masła
- 40 g gorzkiej czekolady (o wysokiej zawartości kakao)
Krem z mascarpone
- 150 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- kilka truskawek

Przygotowanie

W dużej misce wymieszać składniki suche: mąkę pszenną, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia. W rondelku roztopić masło, a następnie zdjąć z ognia i wrzucić połamaną gorzką czekoladę. Ciągle mieszając doprowadzić do rozpuszczenia czekolady, następnie przełożyć ją do drugiej miski i wmieszać roztrzepane jajka, mleko i cukier. Mokre składniki przełożyć do miski z suchymi i wymieszać do połączenia. Gotowym ciastem wypełniać foremki na muffinki z papilotkami. Piec około 20 minut w 180 C. Przygotować krem: mascarpone zmiksować z cukrem pudrem na gładką masę. Ostudzone muffinki dekorować kremem z mascarpone za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego, każdą przyozdobić przekrojoną na pół truskawką. Smacznego!

9 komentarze:

  1. Taki krem jest najlepszy do muffinków:)

    OdpowiedzUsuń
  2. takie babeczki z serduszkowymi truskawkami byłyby świetne na walentynki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Przypominają mi letnią porę :) wspaniałe!

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyglądają cudnie! A te truskawki już takie czerwcowe... A tu śniegu za oknem po kolana!

    OdpowiedzUsuń
  5. cudowne!:) oj kusisz kusisz:)

    OdpowiedzUsuń
  6. piękne babeczki :) ale mam jedno pytanie - ile mniej więcej potrzeba masła przed roztopieniem ?

    OdpowiedzUsuń
  7. pół kostki - 100g masła wystarczy :) faktycznie niezbyt precyzyjnie się wyraziłam, już poprawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  8. dzięki. Zamierzam wypróbować na walentynki :)

    OdpowiedzUsuń

Obsługiwane przez usługę Blogger.
 

Obserwuj

Facebook

Tu jestem

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Lista Blogów Kulinarnych

Top Blogi