Pasztet z borowikami

Prosty przepis na przepyszny pasztet z dodatkiem borowików! Do pasztetu nie potrzebujemy maszynki do mielenia mięsa, wystarczy dobry blender :)



Składniki

(na 2 foremki)
- 1 kg wieprzowiny (łopatki, karkówki lub szynki)
- 1/2 kg wędzonego boczku
- 4 cebule
- 200 g mrożonych borowików
- 4 jajka
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 liście laurowe
- 8 ziarenek ziela angielskiego
- 10 ziaren czarnego pieprzu
- masło do wysmarowania formy
- łuskane ziarnka słonecznika do posypania

Przygotowanie

W małym rondelku z niewielką ilością wody gotować przez 5 minut przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie i czarny pieprz. Mięso pokroić w 2 cm kostkę i włożyć do dużego garnka. Dodać odcedzony wywar z warzyw i dolać tyle wody, aby przykryła mięso. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu około 1,5 godziny do momentu, w którym mięso będzie miękkie. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i gotować kolejne 15 minut. Odstawić garnek z mięsem do ostygnięcia, najlepiej na całą noc.
Ugotować do miękkości mrożone borowiki i pokroić je w 1 cm kawałki. Zmielić zawartość garnka z mięsem trzy razy w maszynce do mielenia lub rozdrobnić używając blendera. Doprawić do smaku solą i pieprzem (nie żałować przypraw!). Dodać roztrzepane jajka i pokrojone borowiki, wymieszać. Dwie podłużne formy do pieczenia wysmarować masłem i napełnić masą pasztetową. Posypać z wierzchu łuskanymi ziarnami słonecznika. Piec 1,5 godziny w 200 C. Smacznego!


4 komentarze:

  1. Pasztet wygląda idealnie! Nie mam wątpliwości, że tak też smakował :)
    Świetne zdjęcie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetny blog!

    Zapraszam do mnie :)
    Dopiero rozpoczynam swoją przygodę z blogowaniem, ale może któregoś dnia znajdziesz u mnie coś ciekawego!

    www.paczekwkuchni.blogspot.com

    Pozdrawiam!:)

    OdpowiedzUsuń
  3. mmmmm domowy pasztecik jest zawsze najlepszy! twój wyglada rewelacyjnie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jaka szkoda, że nie mogę jeść grzybów :( ale przepis super!

    OdpowiedzUsuń

Obsługiwane przez usługę Blogger.
 

Obserwuj

Facebook

Tu jestem

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Lista Blogów Kulinarnych

Top Blogi