Zupa kokosowa z kurczakiem

Pyszna zupa kokosowa z kurczakiem. Z dodatkiem curry, imbiru i soku limonki. Jeżeli ktoś lubi dania azjatyckie, na pewno zasmakuje mu ta potrawa. Świeża kolendra nadaje jej niezastąpiony aromat :)


Składniki

(na 4-6 porcji)
- 1 puszka mleka kokosowego
- 1,5 l wody
- 450 g piersi z kurczaka
- 3 średnie pomidory
- 1 cm obrany kawałek imbiru
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka
- 4 łyżki przyprawy curry
- 2 łyżeczki sosu rybnego
- 2 łyżki cukru
- 1/2 limonki
- świeża kolendra
- sól, pieprz
- olej ryżowy

Przygotowanie

Cebulę pokroić w piórka, czosnek posiekać. W garnku lub woku rozgrzać 2 łyżki oleju ryżowego i podsmażyć cebulę z czosnkiem. Kurczaka pokroić w 2 cm kostkę, doprawić solą, pieprzem i łyżką przyprawy curry, dodać do garnka i podsmażyć. Wlać mleko kokosowe i wodę. Do zupy dodać resztę składników: pomidory i paprykę pokrojone w kostkę, posiekany kawałek imbiru, pozostałe 3 łyżki przyprawy curry, cukier, sos rybny, sok z limonki. Gotować na niedużym ogniu około 15-20 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać ze świeżą kolendrą. Smacznego!


6 komentarze:

  1. czy sos rybny jest koniecznym składnikiem tego dania?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. sos rybny nadaje potrawie słony, charakterystyczny posmak. Jednak jeżeli go nie mamy, żadna tragedia się nie stanie. można go pominąć i doprawić zupę do smaku pod koniec gotowania :)

      Usuń
  2. Zdecydowanie moje smaki! :)
    Wygląda apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam tajskie zupy ! śliczne zdjęcie
    Serdecznie zapraszam do wzięcia udziału w Wielkanocnym konkursie http://wulkan-smaku.pl/konkurs-zdrowa-wielkanoc/

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda zjawiskowo, ślinka sama leci… :)

    OdpowiedzUsuń

Obsługiwane przez usługę Blogger.
 

Obserwuj

Facebook

Tu jestem

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Lista Blogów Kulinarnych

Top Blogi