Penne all'Arrabbiata

W języku włoskim słowo Arrabbiato oznacza zły, wściekły i taki właśnie jest sos do makaronu all'Arrabbiata. Papryczki chilli nadają tej potrawie smaku odmiennego do standardowych włoskich makaronów. Zależnie od tego jak bardzo ostre potrawy lubicie, dodajcie mniej lub więcej papryczki chilli ;)
Edit: zmieniłam makaron w tej potrawie z pappardelle na penne, które lepiej się do niego nadaje ;)

Składniki

- makaron penne
- 1 puszka pomidorów
- 1 czerwona papryka
- 1/2 małej papryczki chilli
- 1/3 szklanki kaparów
- 1/2 szklanki czarnych oliwek (przekrojonych na pół)
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- starty parmezan
- przyprawy: sól, pieprz, łyżeczka oregano, posiekana świeża bazylia lub łyżeczka otartej bazylii

Przygotowanie

Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Następnie dodać pomidory w puszce i pokrojoną w malutką kosteczkę paprykę. Przyprawić solą, pieprzem, łyżeczką otartej bazylii i oregano. Dusić 5 minut, a następnie dodać kapary, czarne oliwki, posiekany czosnek, drobno pokrojoną papryczkę chilli bez pestek i dusić jeszcze 5 minut. W międzyczasie ugotować makaron penne i wymieszać go z sosem. Potrawę podsypać startym parmezanem i udekorować świeżą bazylią. Smacznego!

Przepis dodaję do akcji: